水果切盤、話梅抽驗 逾半含糖甜精

自由時報 - 2013年3月14日

〔自由時報記者林明宏／南投報導〕衛生局於二月間針對夜市及農場等販售場所，進行市售水果切片暨梅子產品抽驗，抽驗結果出爐，在十一件抽驗產品，結果有六件被抽驗出違規添加糖精和環己基（代）磺醯胺酸鹽（俗稱甜精），依規定移送彰化、屏東衛生局進行後續處置。

 

每逢週三夜晚登場的南投市三和夜市，不只是當地民眾喜歡逛，觀光客也列入旅遊重點區，夜市內隨處可見水果切片攤販，五顏六色切片水果相當誘人，衛生局抽驗業者販售的蓮霧、梨、番石榴、梅粉、鳥梨、紅肉李、招牌話梅等十一項，經過檢驗分析，有四處水果攤所販售的梅粉、鳥梨、紅肉李被驗出有糖精和甜精，另外，也在水里鄉一農場的梅粉和招牌話梅二件產品添加糖精和甜精，違規產品因來自外縣市，依規定移由當地衛生局處理。

甜味劑 只能用於食品添加物中
衛生局食品檢驗科指出，環己基（代）磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為一種合成出來的甜味劑，甜度為蔗糖的三十倍，曾有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產生致癌物質，在台灣是限量使用。

衛生局表示，糖精在食用後會有苦味，所以業者將糖精與甜精以一比十的比例混和使用，以減低苦味。惟糖精與甜精皆為甜味劑，只能使用於衛生署公告的食品添加物分類中。
衛生局建議消費者到菜市場、大賣場、水果批發商等處直接購買新鮮水果，自己在家清洗、切片，也比較容易維持清潔、減少污染的機會，若選購切片分裝水果時，盡量選購色澤自然及甜度適中的水果，才可避免食入過多甜味劑。