陸人愛吃鮮肉 疫病活體傳染

旺報 – 2013年4月14日

旺報【記者黃佩君╱綜合報導】

從黃浦江「死豬奇幻漂流」開始，到四川死鴨填河，以及近日令人為之色變的禽流感，大陸養殖業風險之高令人咋舌。為何如此不安全？陸媒引述專家表示，大陸養殖業以小農養殖為主，無法負擔安全撲殺處理疫畜的「無害化」機制，再加上大陸人普遍喜歡現宰，討厭冷凍肉，更難以遏止疫病隨活體動物運輸四處傳播。

金融時報》報導，中國獸醫協會會長賈幼陵教授表示，出現重大疫情時死亡動物應焚燒、深埋，以確保傳染病不會隨屍體流竄；但大陸養殖業多半採取「千家萬戶」的小農式經營，根本無力負擔處理死亡動物的責任，因此往往只能淺埋或往河裡一拋了事。

疫苗不佳 病毒變種

賈幼陵強調，焚燒是最能確保疫情不會傳開的處理方式，但是「對年產200到300頭豬的養殖大戶而言，配備焚燒設施都顯得奢侈」，更遑論占95%以上養不到50頭豬的散戶。

此外，大陸人喜食生鮮、不吃冷凍肉的習慣，也使疫情隨活體動物運輸與買賣更為嚴重。當初香港取消活雞買賣時，遭反對者遊行示威，嚴重性可見一斑；在大陸，儘管城市一般都有定點屠宰，但農村往往還是購買活畜，在家宰殺。

活體動物買賣使疫情傳染更為迅速，無法靠撲殺遏止，只能依賴疫苗。但賈幼陵強調，大陸動物疫苗品質不佳，往往造成病毒快速變種，使疫情越來越複雜，只能仰賴更多疫苗，形成可怕的惡性循環。

規模小 防疫成本大

賈幼陵表示，「大陸養殖的消費與生產方式都不利於疫病防治，加上養殖規模小、疫情報告不及時，大陸養殖業的防疫成本很大。」

除了豬，家禽畜牧也有此問題，尤其家禽養殖又有遭外來飛禽候鳥傳染問題，病毒變種又快，因此更加棘手。大陸小戶養殖對控制疫情造成不少困難，例如11日南京市政府下令「全城殺雞」，就遭到不少反對聲浪，要求採取「精準撲殺」。但活禽交易點星羅棋布，並非只是集中在一兩個工廠或大市場，「精準撲殺」談何容易，在民意抵制下，疫情雖如火燎原，卻難以馬上遏止。